Wusstet Ihr das im Moment, rein statistisch gesehen, wirklich niemand etwas über Diäten lesen will? Darum vorab ein Disclaimer:
Die hier beschriebene Ernährungsweise ist keine Diät im „herkömmlichen“ Sinne. Trotzdem ist es vielleicht besser sich erst nach Weihnachten damit auseinander zu setzen – quasi als guter Vorsatz für das neue Jahr
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Seid Jahrzehnten werden wir immer dicker und es gibt viele verschiedene Auffassungen warum das so ist. Meine persönliche Meinung dazu ist, das wir alle unter massivem Bewegungsmangel leiden. Vermutlich kann ein Mensch so ziemlich Alles essen und dabei schlank bleiben, wenn er einen täglich hohen Grundumsatz an verbrauchten Kalorien durch Bewegung hat. Dieses Level an Bewegung werden aber nur die wenigsten von uns dauerhaft erreichen. Dabei ist es natürlich auch wichtig möglichst allen Mangelerscheinungen vorzubeugen. Es gilt also, eine geeignete Ernährung für uns zu finden – die unserem heutigen Lebensstil gerecht wird. Aber wie genau soll diese Ernährung aussehen?
Der für mich interessanteste Ansatz ist die Paleo-Ernährung. „Paleo“ kommt von den griechischen Vorsilben palaeo-/paleo- paläo- und bedeutet nichts anderes als „alt“. Alte-Ernährung bzw. die Steinzeiternährung, die uns als Menschen die letzten 2.000.000 Jahre begleitet und erfolgreich gemacht hat. Paleo verfolgt den Ansatz, das wir uns einfach ansehen müssen was unserer Vorfahren seid hunderttausenden von Jahren gegessen haben, um zu wissen, was gut für uns ist. Die größte Aussage bei Paleo ist: Ackerbau und Viehzucht betreibt der Mensch erst seid rund 10.000 Jahren. Im Hinblick auf unsere Entwicklungsgeschichte also nicht mehr als ein Wimpernschlag.
Weiterhin haben Genvergleiche zwischen der DNA von Menschen die vor 10.000 Jahren gelebt haben und „uns“ ergeben, dass es nur wenig Abweichung gibt. Um Umkehrschluss bedeutet dies, dass wir auch Heute noch aus Original-Steinzeitgenen gebacken werden und wohl am Besten mit der Ernährung fahren, die wir auch damals zu uns genommen haben. Daraus ergibt sich ein recht einfaches Strickmuster für die tägliche Ernährung, denn es gibt nicht viele Vorgaben.
- Proteinreiche und kohlenhydraht-moderate Ernährung
- Fisch und Fleisch als hochwertige Proteinquellen
- Essen bis man satt ist, ohne Kalorien zu zählen
- Wichtig sind die richtigen Kohlenhydrahte – vorwiegend aus Beeren und Früchten
- Gemüse in Hülle und Fülle
- Nüsse, Esskastanien, Pilze
- Kein körnerbasierten Produkte (Brot, Pasta, Reis) oder Kartoffeln
- Keine Milchprodukte
Vielleicht muss es ja nicht immer die reine Lehre sein aber ich finde das Konzept einleuchtend. Das unsere heutige, extrem hohe Aufnahme von Kohlenhydraten zu sehr vielen Problemen führt, weiss inzwischen Jeder. Vielleicht ist die Besinnung auf „alte Dinge“ an diese Stelle genau das Richtige.
Mein Kritikpunkt an diesen Aussagen ist, das ich nicht glaube, das alle Stämme die gleiche „Steinzeiternährung“ hatten. Auch hier gab es sicherlich große Unterschiede und daraus folgten unterschiedliche Anpassungen! Ich zum Beispiel habe keinen einzigen flachen Mahlzahn im Gebiss, sondern quasi nur „Reißzähne“, während meine Frau fast nur „flache“ Zähne hat. Es lässt also die unwissenschaftliche Vermutung zu, dass meine Gene durchaus eher auf den Konsum von zähem Fleisch angepasst sind. Außerdem ist es Fakt, dass viele Menschen inzwischen eine hohe Toleranz gegen Laktose haben und diese sind somit an die Aufnahme von Milchprodukten angepasst. Das wir uns grundsätzlich an eine andere Lebensweise anpassen können, heisst aber nicht unbedingt, dass Diese optimal für uns ist. Von daher halte ich die Hauptaussagen von Paleo für gültig und gut.
Hier noch ein Link zu einem Wikipedia-Artikel, der auch nicht mit Kritik geizt
